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Décision du Conseil fédéral sur les produits de boulangerie

Mercredi dernier, le Conseil fédéral a décidé que l’indication de la provenance des produits de boulangerie devra figurer lors de leur vente en Suisse. En particulier, les boulangeries et restaurants devront mentionner de manière visible pour les clients le pays de production du pain et des produits de boulangerie, dont ceux transformés (par exemple, les sandwichs). Un projet de loi sera prochainement présenté à l’Assemblée fédérale. L’importation de produits surgelés met à mal l’industrie, une soixantaine de boulangeries fermant leurs établissements chaque année. Le préjudice économique se traduit également par une érosion du savoir-faire. Avec cette mesure, les croissants suisses vont gagner en visibilité et… avoir encore plus de succès auprès des gourmands !

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